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Berufsbild:

Die Fachkraft im Gastgewerbe ist insbesondere in den Bereichen Restaurant, Buffet, Wirtschaftsdienst (Etage) und Küche tätig. Im Restaurant bedient und betreut sie die Gäste, serviert Speisen und Getränke und erstellt Rechnungen. Am Buffet schenkt sie Getränke aus und stellt Aufguss- und Heißgetränke her. Im Wirtschaftsdienst ist sie für das Herstellen und Dekorieren der Gasträume zuständig. In der Küche stellt sie einfache Speisen her und richtete sie an. Ebenso führt die Fachkraft im Gastgewerbe Verwaltungsarbeiten durch, wirkt bei Verkaufsaktionen mit und nimmt Reservierungen entgegen.

 

Mit einem zusätzlichen dritten Ausbildungsjahr können Fachkräfte im Gastgewerbe die Berufsabschlüsse Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann oder Hotelfachfrau/ Hotelfachmann erreichen

 

Stundentafel

Allgemeinbildender Bereich:

Fach

Grundstufe (h/Woche)

1. Fachstufe (h/Woche)

Deutsch

1

1

Sozialkunde

1

1

Sport

1

1

Englisch

1

1

Französisch

1

1

 

Fachbereich: 

 

Zeitrichtwerte ( in h)

Nr.

Lernfelder

Grundstufe

Fachstufe 1

01.

Arbeiten in der Küche

 

 

02.

Arbeiten im Service

 

 

03.

Arbeiten im Magazin

 

 

04.

Beratung und Verkauf im Restaurant

 

 

05.

Marketing

 

 

06.

Wirtschaftsdienst

 

 

07.

Warendienst

 

 

 

Unterrichtsstunden insgesamt:

480

480

 

Ausbildungsart: dual /Lehrvertrag mit  Ausbildungsbetrieb

 

 

Ausbildungsdauer: 2Jahre

 

Ausbildungsbereich: Industrie

 

Einsatzbereich: Hotels, Gaststätten, Pensionen

 

Prüfungen: Die Abschlussprüfung wird vor der Industrie- und Handelskammer abgelegt.

 

Zusatzqualifikation: Erwerb des Realschulabschlusses ist möglich.

 

Bewerbungen: Richten Sie Ihre Bewerbungen direkt an eine Einrichtung des Hotel- und Gaststättengewerbes Die Anmeldung für den  Berufsschulunterricht erfolgt über den Einstellungsbetrieb.


Schulleitung Frau R. Kaupke
Koordinator Herr T. Schröder
Koordinatorin Frau F. Deicke
Koordinatorin Frau H. Ritzrow


Mitglieder der Gesamtkonferenz der BbS Oschersleben LK Börde -Europaschule

Frau Kaupke Regina Leiterin der Gesamtkonferenz
Frau Cramme Franka Lehrerin  
Herr Finke Dirk Lehrer  
Herr Freche Christian Lehrer  
Frau Fuß Imke Lehrerin  
Herr Gildemeister Torsten Lehrer  
Herr Grünberg Reiner Lehrer  
Frau Meier Kerstin Lehrerin  
Frau Rossow Jacqueline Lehrerin  
Frau Schrader Ina Lehrerin  
Frau Schwieger Sieglinde Lehrerin  
Herr Seidler Toralf-Michael Lehrer  
Frau Viering Mandy Lehrerin  
Herr Wedde Elmar Lehrer  
Herr Drobny Dennis Schüler Bau 16
Herr Groß Leon Emre Karim Schüler BVJ 04/17
Frau Neidorf Sandra Schüler ET 16a
Herr Roßberg Arthur Schüler MT 16
Frau Schendel Maria Schüler Flg 17a
Herr Schildt Justin Schüler BVJ 01/17
Herr Stradtmann Eric Schüler GTA 17
Frau Willkommen Jasmin Schüler TM 17
Frau Becker Jacqueline Elternvertreterin  
Frau Fricke Antje Elternvertreterin  
Frau Matz Anett Elternvertreterin  
Frau Mertens Britta Elternvertreterin  
Frau Nagel Katja Elternvertreterin  
Frau Wolf Andrea Elternvertreterin  
Herr Schoof René Externer E.ON Avacon AG Krottorf
Herr Spey   Externer Autoservice Oschersleben

 

Schülerrat der BbS Oschersleben

 

           

 

 

Qualitätsmanagement an unserer Schule

Aktuelles:

 

Mit Beginn des Schuljahres 2010/11 nimmt unsere Einrichtung, gemeinsam mit 10 weiteren Schulen in Sachsen-Anhalt, am Pilotprojekt GQM (Ganzheitliches Qualitätsmanagement an berufsbildenden Schulen in Sachsen-Anhalt) teil. Dieses Projekt ist angelehnt an das in der Schweiz entwickelte Q2E-Modell (Qualität durch Entwicklung und Evaluation) und stützt sich auf:

  • die dauerhafte Verbesserung der Qualität eines am Ergebnis orientierten Unterrichts und die Stärkung personaler und organisatorische Selbstbestimmung und Eigenverantwortung der Schule,
  • die Bildung von qualifizierten und kompetenten Steuergruppen an den berufsbildenden Schulen Sachsen-Anhalts,
  • die Erarbeitung und Weiterentwicklung des Qualitätsleitbildes einer Schule und Fortschreibung des Schulprogramms,
  • die Entwicklung vergleichbarer Qualitätsstandards für berufsbildende Schulen,
  • die Entfaltung von Kommunikation, Teambildung und Konfliktmanagement,
  • die Erstellung eines Netzwerkes zur Bündelung von Ressourcen,
  • die Entwicklung transferfähiger Ergebnisse und Produkte.
     

(Quelle: Matthias Hausen auf dem Bildungsserver Sachsen-Anhalt http://www.bildung-lsa.de/index.php?KAT_ID=4277#art13995)

Zielstellung für unsere Schule

Ziel ist es die Qualität unserer Schule in allen Bereichen Stück für Stück, nachhaltig und überprüfbar zu verbessern! Solche Bereiche können sein:

  • Verbesserung des Lern- und Lehrklimas
  • Verbesserung der Lehrergesundheit /-zufriedenheit
  • Verbesserung der Zusammenarbeit zwischen den Fachbereichen und Ebenen der Schule

Die Aufgabe des QM-Teams ist dabei nicht, diese Verbesserungsmaßnahmen durchzuführen. QM ist ein Werkzeug für eine wissenschaftliche und effektive Durchführung solcher Maßnahmen. Das QM-Team ist somit Berater und Begleiter des Qualitätsverbesserungsprozesses.
Die Bereitschaft für eine Verbesserung unseres  schulischen Lebens kann jedoch nur aus dem Kollegium unserer Schule kommen! Daher hoffen wir auf eine breite Unterstützung unserer Arbeit!

DANKE, EUER GQM-TEAM

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